Kesäksi kelpaa raikas ja lihaisa grilli- tai uunipaistos. Ananaspalat kääritään kinkkuun ja paistetaan. Ohessa tarjoillaan mausteista dippiä. Ohjeet alla.
Ananaskinkku-palat:
– Lämmitä uuni 200 asteeseen tai grillaa
– Viipaloi 1 ananas haluammallasi tavalla (älä missään nimessä käytä tölkkiananasta)
– Leikkaa 4 prosciutto-kinkkusiivua pitkittäin kolmeen osaan
– Kääri ananaspalat kinkkuun, kiinnitä cocktail-tikulla
– Paista uunissa 15-20 minuuttia tai grillaa.
– Palat ovat valmiita kun kinkku tirisee ja on osittain ruskistunut
Dippikastike:
Sekoita kulhossa:
– 3,5dl ananasmehua,
– 2 rkl ketsuppia
– 1 rkl viinietikka
– 1,5 tl maissijauhoa
– 1/4 tl valkosipulijauhetta
– 1 tl rypsi- tai muuta öljyä
– Lämmitä öljy kasarissa, lisää jalopeno ja paista n. 1 minuutti
– Lisää mehuseos, keitä 1-2 minuuttia, kunnes seos on kiiltävä ja suurustunut
– Tarjoile dippinä ananaskinkkujen kanssa.
Kesän grillattu Americana :). Suomalaisten erikoispizzahan on ananas-kinkkutäytteellä. Tästä ruokalajista on liikkeellä myös kylmä versio, jossa ananas-kinkku-paloja ei grillata vaan tarjoillaan sellaisenaan.
Lähde: Eating Well